Montse Meléndez, ingeniera en alimentos: "si comes arroz después de 24 horas en el refri, tu cuerpo lo absorbe como fibra dietética"
Casi todos hemos escuchado el mismo consejo: no conviene recalentar el arroz. Sin embargo, hay algo mucho más curioso que sucede mucho antes de volver a ponerlo en el sartén o en el microondas.
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